Rakott zöldbab

A zöldbabot 2 gerezd fokhagymával és sóval ízesített vízben roppanósra főzzük. 2 evőkanál olajon a finomra vágott hagymát megpirítjuk és a ledarált sertéshúst hozzáadva, kevergetve, fehéredésig sütjük. A maradék zúzott fokhagymával, paprikával, borssal, sóval ízesítjük és kevés vizet aláöntve félpuhára pároljuk, majd zsírjára sütjük. Egy tepsit a maradék olajjal kikenünk és zsemlemorzsával beszórunk. Beleterítjük a zöldbab felét, rásimítjuk a húsmasszát és beborítjuk a zöldbab másik felével. A tojásokat és némi sót elkeverjük a tejfölben és ráöntjük a zöldbabra.
Előmelegített sütőben, 175 fokon kb. 45 percig sütjük.
Tálalás előtt 10 percig pihentessük, majd kockára vágva tálaljuk.
Előre elkészíthető, csak sütni kell frissen.