Mozarellával töltött, gombás húsgombóc

A felhevített olajon megpirítjuk a finomra aprított hagymát, majd zsírjára sütjük rajta, a kis kockára vágott, gombát. Közben a kakukkfűvel, sóval, borssal és a zúzott fokhagymával ízesítjük. Hagyjuk langyosra hűlni, majd keverjük el a tojással és a darált sertéshússal. Formázzunk a húsmasszából tojásnyi gombócokat, majd nyomjunk a közepükbe egy-egy mini mozzarellát. Gondosan nyomkodjuk körbe a húst, hogy mindenhol borítsa be a sajtot. Tekerjük körbe a gombócokat a baconnal, majd rakjuk ezeket, hideg zsírral kikent, tepsibe. Helyezzük 200 fokra előmelegített sütőbe és a hőt 170 fokra csökkentve süssük 25 percig.
Pestóval és párolt zöldségekkel tálaljuk.