Linzertorta

A hámozatlan mandulát őröljük meg. Adjuk hozzá a tészta többi összetevőjét és gyors mozdulatokkal dolgozzuk össze. Csomagoljuk fóliába és tegyük néhány órára hideg helyre. Lisztezett gyúródeszkán a tészta egyik felét nyújtsuk tortaforma nagyságúra, másik feléből nyújtsunk csíkokat. A tortaformát kenjük ki vajjal és hintsük meg liszttel. Tegyük a kinyújtott tésztát a tortaformába és igazgassuk el úgy, hogy a tészta széle fedje a forma oldalát is. Kenjük a lekvárt a tésztára és a csíkokból készítsünk a tortánkra rácsot. 1/2 tojássárgáját keverjünk el kevés tejjel és kenjük meg vele a tésztacsíkokat. Helyezzük előmelegített sütőbe és 30 perc alatt süssük meg.