Kolbász Bozi módra

Elkészítési idő: 90 perc
Munkaidő: 90 perc
A recept forrása: adventi receptverseny
A recept nehézségi foka: Mesterszakács
Helye a tartalomjegyzékben: Húsételek Hentesárukból
Cimkék: Hidegkonyhai készítmények, Sörözés, borozás, Reggeli, Hideg téli napokra, Szabadban, Főzés nélkül, Sütés nélkül, Sós, Csípős, Hideg, Húsfélék, Zöldség, Adventi receptverseny

Hozzávalók

alapanyag	kalória (kcal)	fehérje (g)	zsír (g)	szénhidrát (g)	rost (g)	koleszterin (mg)
3 dkg fokhagyma	134	6.8	0.1	26.3	0.8	0
3 dkg köménymag	0	0	0	0	0	0
2.5 dkg bors	0	0	0	0	0	0
20 dkg konyhasó	0	0	0	0	0	0
20 dkg pirospaprika	?	?	?	?	?	?
5 kg zsírszalonna	?	?	?	?	?	?
5 kg sertéscomb	160	17.5	23.9	0.3	0	70
1 evőkanál cukor	402	0	0	99.9	0	0
az adatok tájékoztató jellegűek, hiányosak (?) és 100g alapanyagra vonatkoznak

A húst és a szalonnát ledaráljuk, majd, gondosan, összekeverjük a fűszerekkel. Bélbe töltjük és felhasználás szerint, mélyhűtőbe vagy füstre tesszük.