Kínai csípős káposztasaláta

A káposztát legyaluljuk, majd a répát hozzáreszeljük. Jól megsózva átkeverjük és kicsit lenyomkodva állni hagyjuk egy órát. Kicsavarjuk, de a levét tegyük félre. Az olajat melegítsük meg, de ne forróra, keverjük bele az erős pistát és azonnal zárjuk el a lángot. Szórjuk bele a cukrot, öntsük hozzá az ecetet és fél deci vizet. Forgassuk össze a káposztával és ha nem elég sós, adjunk hozzá keveset a káposzta kicsavart levéből. Időnként átkeverve, hűtőben hagyjuk egy órát pihenni.