| alapanyag | kalória (kcal) |
fehérje (g) |
zsír (g) |
szénhidrát (g) |
rost (g) |
koleszterin (mg) |
| 1 csapott evőkanál majoránna | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
1 db
alma  |
35 | 0.4 | 0.4 | 7 | 2.3 | 0 |
| 5 gerezd
fokhagyma |
134 | 6.8 | 0.1 | 26.3 | 0.8 | 0 |
| 3.5 kg kacsa | ? | ? | ? | ? | ? | ? |
| 1 ízlés szerint konyhasó | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| az adatok tájékoztató jellegűek, hiányosak (?) és 100g alapanyagra vonatkoznak | ||||||
Egy szép 3,5 kiló körüli kacsát megtisztítunk, kívül-belül megsózzuk. Belsejét majoránnával is bedörzsöljük, a hasüregbe teszünk 2-3 fokhagymagerezdet és egy almát. Kívül is bedörzsöljük fokhagymával, tepsibe fektetjük, egy ujjnyi vizet öntünk alá, és a tepsit alufóliával úgy zárjuk le, hogy legyen benne hely a képződő gőznek. A sütőben - a kacsa nagyságától és korától függően - 2-3 órát pároljuk, közben ellenőrizzük, hogy elfőtte-e a levét. Ha kell egy kevés vizet öntünk még alá. Ha a kacsa megpuhult, a fóliát leszedjük a tetejéről, a felesleges zsírt kimerjük és mindkét felén ropogós pirosra sütjük a húst. A bőrét villával szurkáljuk meg, hogy az összes zsírja kisüljön.
Levesek
Levesbetétek
Előételek
Húsételek
Csirkéből
Egyéb négylábúak
Pulykából
Egyéb szárnyas
Sertésből
Marhából
Vadhúsból
Belsőségekből
Hentesárukból
Vadszárnyasokból
Vegyes húsokból
Különleges húsfélékből
Halak
Hidegvérűek
Köretek
Klasszikus főzelékek
Hústalan feltétek
Zöldséges ételek
Saláták
Hidegkonyhai készítmények
Főtt tészták
Zsiradékban sült tészták
Sütőben sült tészták
Szendvicsek
Mártások
Főtt-sült tészták
Édességek
Házi befőzés
Pácok
Fűszerkeverékek, ízesítők
Alkoholos italok
Alkoholmentes italok
Képes receptek
