Gránátalmás csokoládétorta

10 dkg megolvasztott vajat a cukorral és egy csipetnyi sóval elkeverjük, majd gyúrjuk bele a lisztet, a darált mandulát és a kakaóport. Nyomkodjuk sütőpapírral bélelt gyümölcstorta formába. Tegyük hűtőbe fél órára és az alját szurkáljuk meg. 180 fokra előmelegített sütőben, kb. negyed óra alatt süssük meg. Hagyjuk kihűlni. Közben a tejszínt melegítsük fel, adjuk hozzá a vaníliaaromát, egy csipet sót és tördeljük bele a csokoládét. Kevergessük, amíg a csoki felolvad, ha langyosra hűlt, keverjük habosra a vajjal. Forgassuk bele a gránátalma magjainak kétharmadát, majd simítsuk a formába, szórjuk a tetejére a többi magot és hagyjuk megdermedni.
Látványos és finom sütemény, de igen tömény, vékony cikkekre vágva tálaljuk.