Firenzei csirketekercs

A csirkemelleket lapjában ketté vágjuk és folpack alatt vékonyra klopfoljuk.
A spenótot megmossuk és evőkanálnyi olajon, a zúzott fokhagymával és borssal fűszerezve átpároljuk.
A csirkemellszeletekrekre ráterítjük a spenótot, ráreszeljük a feta sajtot, majd feltekerve baconszeletekbe burkoljuk, szükség esetén megtűzzük.
Olajjal kikent tepsiben, előmelegített sütőben, 180 fokon, fél óra alatt pirosra sütjük.
Tojásos sült rizzsel tálaljuk.