Pulykatekercs spenóttal és mozzarellával töltve

A pulykamellet nagy szeletté vágjuk és fólia alatt téglalappá verjük. A felforrósított vajon, addig pároljuk a spenótot, amíg összeesik. Sóval, borssal és a zúzott fokhagymával ízesítjük. A húslapra terítjük, majd befedjük a vékonyra szelt mozzarella felével. Kiolajozott alufóliába göngyöljük, melynek a két végét szaloncukorszerűen lezárjuk. Tepsibe tesszük és aláöntünk egy pohár vizet. 175 fokra előmelegített sütőben egy órát sütjük, ekkor a fóliát felvágjuk és a megmaradt mozzarellát a hústekercs tetejére terítjük. Addig toljuk vissza a sütőbe, amíg a sajt megolvad. Ferdén felszeletelve tálaljuk.
Főtt burgonyát vagy burgonyapürét adhatunk mellé.