Firenzei crostini borjúléppel

Elkészítési idő: 40 perc
Munkaidő: 20 perc
A recept forrása: Móni
A recept nehézségi foka: Háziasszony
Helye a tartalomjegyzékben: Előételek
Cimkék: Előételek, Főétel előtt, Sörözés, borozás, Hétvégi ebéd, Párolt, Sós, Meleg, Tésztafélék, Húsfélék, Zöldség

Hozzávalók

alapanyag	kalória (kcal)	fehérje (g)	zsír (g)	szénhidrát (g)	rost (g)	koleszterin (mg)
10 dkg borjúlép	0	?	?	?	?	?
1 fej vöröshagyma	40	1.2	0.1	8.3	3.1	0
1 evőkanál margarin	?	?	?	?	?	?
1/2 dl konyak	246	0	0	1.7	0	0
1 dl száraz fehérbor	70	0	0	16	0	0
2 db szardella	?	?	?	?	?	?
1 teáskanál kapribogyó	0	0	0	0	0	0
igény szerint kenyér	251	10	0.8	53.5	1.1	0
ízlés szerint bors	0	0	0	0	0	0
ízlés szerint konyhasó	0	0	0	0	0	0
az adatok tájékoztató jellegűek, hiányosak (?) és 100g alapanyagra vonatkoznak

A lépet nyúzzuk meg és vágjuk apróra. A felhevített vajban pirítsuk barnára a finomra metélt hagymát, majd keverjük hozzá a lépet. Süssük össze és öntsük rá a konyakot, ha elpárolgott, öntsük fel a borral. Főzzük össze és keverjük bele a finomra vagdalt kaprit és szardellafilét. kis lángon pároljuk puhára, közben fűszerezzük sóval, borssal. Ha szükséges kevés vizet vagy húsalaplét adhatunk hozzá.
frissem készült pirítósra kenve tálaljuk.
Hagyományos, firenzei előétel.

Csíki tokány

Szarvasgulyás bográcsban

Káposztás csülök cseréptálban

Rozmaringos afrikai harcsa

Áfonyás lilahagyma

Jerky avagy szárított marhahús

Marinált hal

Csurgatott tészta

Rozsdás aprópecsenye bulgurral

Bébicéklaleves tojással

Firenzei crostini borjúléppel

Ezeket is érdemes megnézni! (Rokon receptek)

Hogyan keressünk?

Kereshetünk a Hajókonyhán...

Tartalomjegyzék

Olvasson mint egy szakácskönyvben!

Mert szeretjük

Adventi receptverseny - lezárás: