Csúsztatott palacsinta, alaptészta

A vajat a cukorral és a tojások sárgájával habosra keverjük, majd a réteslisztet és a tejszínt is hozzáadjuk, végül beleforgatjuk a tojások kemény habbá vert fehérjét. Vajban csak az első oldalát sütjük meg, a szokásosnál kissé vastagabb palacsintának. Tűzálló tálra csúsztatjuk, megszórjuk a kedvünk szerinti töltelékkel, így folytatjuk a rétegezést. Az utolsó palacsintának a sült oldala legyen felül. Végül 10 percre előmelegített sütőbe toljuk, de inkább csak melegítsük. ne süssük. Cikkekre vágva tálaljuk.