Csirkesaslik sárga rizzsel

Csirkesaslik
A hagymát leveleire szedjük és méretre vágjuk. A szalonnát szeletekre, majd 3x3 cm-es kockára vágjuk. A kifilézett csirkemellet hasonló kockára vágjuk. váltogatva az alapanyagokat, beáztatott bambusznyársra húzzuk. Sóval, borssal meghintve, felhevített olajon, megforgatva vagy grillen megsütjük. A formázott sárga rizsre tálalva adjuk asztalra.
salátát kínáljunk hozzá.

Sárga rizs
Összeforraljuk a csirkemell csontját, a reszelt répát, a darabokra vágott paradicsomot, a sáfrányt és a sót két és fél csészényi vízzel. Negyed óra főzés után, leszűrjük a levet.
A rizst átpirítjuk a vajon, majd felöntjük a leszűrt lével, felforraljuk, majd kis lángon főzzük, amíg a folyadék eltűnik a felszínéről. Ekkor a lángot lekapcsolva, még 20 percig hagyjuk párolódni.