Csirkepaprikás

A csirkét tisztítás, megmosás után darabokra vágjuk. (Az aprólékot tegyük el a mélyhűtőbe vagy főzzük meg levesnek). A húsdarabokat megsózzuk. A vöröshagymát tisztítás után, finomra vágjuk, majd az apró kockákra vágott és kiolvasztott szalonnán üvegesre fonnyasztjuk. A húsdarabokat kissé lepirítjuk a hagymás zsíron, majd a lángról levéve belekeverjük a pirospaprikát, és ráöntünk 2 dl vizet és visszatesszük a lángra. Hozzáadjuk a szeletekre vágott zöldpaprikát, paradicsomot és a zúzott fokhagymát. Fedő alatt, időnként megkeverve puhára pároljuk. Ha a levét idő előtt elfőné, apránként, egy-két evőkanál forró vízzel pótoljuk. A tejfölt a liszttel simára keverjük, majd ráöntjük a húsra. Éppen csak összeforraljuk.
Ajánlott körete galuska és uborkasaláta.