Hajókonyha
Receptek Tudod-e? Blog
Keresés mehet!

Citromos sertéssült

Nyomtatóbarát változat!
Elkészítési idő: 60 perc
Munkaidő: 20 perc
A recept nehézségi foka: Háziasszony
Helye a tartalomjegyzékben:  Húsételek  Sertésből 
Cimkék: Húsételek, Főétel, Hétköznapi vacsora, Párolt, Sós, Meleg, Húsfélék, Koleszban főztük
Hozzávalók

alapanyag kalória
(kcal)
fehérje
(g)
zsír
(g)
szénhidrát
(g)
rost
(g)
koleszterin
(mg)
ízlés szerint konyhasó 0 0 0 0 0 0
ízlés szerint bors 0 0 0 0 0 0
1 evőkanál liszt 339 11.7 2.7 70.7 4.7 0
1 db citrom  31 0.4 0.6 2.3 5.3 0
2 dl tejföl (20%) 216 3.3 20 3.9 0 110
3 evőkanál olaj 899 0 99.9 0 0 0
1 fej vöröshagyma  40 1.2 0.1 8.3 3.1 0
70 dkg sertéscomb  160 17.5 23.9 0.3 0 70
az adatok tájékoztató jellegűek, hiányosak (?) és 100g alapanyagra vonatkoznak
A sertéscombot konyhai zsineggel körbekötjük, hogy sütés után szép formája legyen, sózzuk, borsozzuk. Az olajon megpirítjuk a reszelt hagymát, majd a húst körbesütjük rajta, ha minden oldala szép piros, mindig csak kevés vizet aláöntve, fedő alatt puhára pároljuk. Ha megpuhult, kivesszük a levéből és pár percig fólia alatt pihentetjük. Ezalatt a levét meghintjük a liszttel és a tejföllel fölengedve és krémszerű mártássá főzzük. Sóval, borssal, a citrom lereszelt héjával és levével ízesítjük. A zsineget lebontva a húst felszeleteljük, a mártással leöntjük.
Ajánlott körete főtt tészta vagy knédli.

Ezeket is érdemes megnézni! (Rokon receptek)