Ciabatta

Öntsünk a kenyérsütő gépbe 4,5 dl langyos vizet, majd adjuk hozzá a többi alapanyagot és dagasszuk össze. A legjobb, ha ezt reggel tesszük. Hagyjuk a tésztát hűvös helyen kelni, estig. Vágjuk a tésztát négy darabra, majd formáljuk négy, szögletes lepénnyé. Tegyük lisztezett tepsire. Tegyünk a sütő aljába vízzel telt hőálló edényt, majd toljuk a sütőbe a tepsit. A sütő legyen 250 fokra előmelegítve, majd tíz perc múlva vegyük vissza a hőt 200 fokra és még negyed órát süssük.
Vágjuk a megsült péksüteményt lapjában ketté és töltsük meg a kedvünk szerinti töltelékkel.
Sonkával, mozzarellával, salátával isteni!