Bográcsos zúzapörkölt

A zúzát megtisztítjuk, gondosan megmossuk és felnegyedeljük. A bográcsba dobjuk a felkockázott szalonnát, majd zsírjára sütjük, megpároljuk rajta a félfőre vágott hagymát. A zúzát és köményt belekeverve, fehéredésig sütjük, rászórjuk a felkockázott paprikát és a paradicsomot, sózzuk, borsozzuk, majd felengedjük vízzel. Ha majdnem puha, jöhet bele a fűszerpaprika és az apróra vágott burgonya, annyi vízzel öntsük fel, hogy éppen ellepje. Főzzük készre.
Kenyérrel és kovászosuborkával tálaljuk.