Babonézes krumplisaláta csicseriborsóval

Babonézes krumplisaláta csicseriborsóval
A felkockázott krumplit enyhén sós vízben megfőzöm, majd hagyom kihűlni. Közben elkészítem a babonézt, majd előkészítem a csicseriborsót ( = felnyitom a konzervet, tartalmának felét kikanalazom, a maradékot beteszem a hűtőbe ). Mikor a krumpli kihűlt, összekeverem a borsóval és a babonézzel, beleforgatok egy jó nagy csomó petrezselymet, fújok rá egy kevés füstaromát és fogyasztásig hűtőben pihentetem.

Beannaise – Majonéz babból
Az olaj kivételével mehet minden a turmixba / botmixer poharába, kapcsold be a gépet, keverd krémesre a masszát és apránként add hozzá az olajat. Mixeld folyamatosan, majd amikor úgy ítéled, elég, nyugodtan hagyd abba, lehet, hogy Neked kevesebb olaj is elég bele!

Kóstold, ízesítsd, ha még kell; a fenti mennyiségből 3,5 dl majonézed lesz. Állítólag fagyasztható.