Amerikai fánk, donut

A langyos tejbe keverjük az élesztőt, egy kanál cukorral, megszórjuk némi liszttel és hagyjuk felfutni. Ha felfutott, a meglangyosított vajjal és a tészta többi hozzávalóival sima tésztává dolgozzuk össze és kb. egy órát kelesztjük. Lisztezett deszkán ujjnyi vastagra lapogatjuk, nagyobb fánkszaggatóval kiszúrjuk, majd ujjunkkal kilyukasztjuk a közepét és kicsit kihúzogatjuk. Negyed órát még kelesztjük, majd középforró olajban, mindkét oldalát aranybarnára sütjük. Lecsepegtetjük és langyosra hűtjük.
Színes cukor- vagy csokoládémázzal vonjuk be és hagyjuk rádermedni, dermedés előtt színes szórócukorral is meghinthetjük.