Zserbó szelet

Zserbó szelet
A lisztben elkeverjük a sütőport, majd elmorzsoljuk a vajjal. A langyos tejben feloldjuk az élesztőt, hozzáadjuk a liszthez és a többi hozzávalóval együtt összegyúrjuk. Egynemű tésztává állítjuk össze és 3 db cipót formálunk belőle. Az egyiket a tepsi méreténél kicsit kisebbre kinyújtjuk és beleterítjük a sütőpapírral bélelt tepsibe, majd villával óvatosan megszurkáljuk. Megkenjük baracklekvárral, rászórjuk a porcukorral elkevert dió felét. A másik cipóból hasonló mérető tésztalapot készítünk és beterítjük vele az alsót, majd megszurkáljuk, és azt is megkenjük lekvárral és megszórjuk a cukros dióval. Ezután a harmadik tésztalappal befedjük. 1 órát kelesztjük, végül megszurkáljuk és előmelegített, 175 fokos sütőben, 40 perc alatt megsütjük.
Kihűlés után a mázat elkenjük a tészta tetején.
Csak a máz megdermedése után szeleteljük, de egy napos állás után még finomabb.



Csokoládémáz
A vajat felolvasztjuk és oldódásig keverjük benne a cukrot és a kakaóport, ha kissé lehűlt egyneművé keverjük a tojásfehérjével, langyosan kenjük a kihűlt tésztára.