Hajókonyha
Receptek Tudod-e? Blog
Keresés mehet!

Zöldséges borjúnyárs

Nyomtatóbarát változat!
Elkészítési idő: 65 perc
Munkaidő: 35 perc
A recept forrása:
A recept nehézségi foka: Kezdő
Helye a tartalomjegyzékben:  Húsételek  Marhából 
Cimkék: Húsételek, Meleg nyári napokra, Főétel, Hirtelen sült, Nyárs , Grillsütő, Sós, Meleg, Húsfélék, Zöldség
Hozzávalók

Zöldséges borjúnyárs
alapanyag kalória
(kcal)
fehérje
(g)
zsír
(g)
szénhidrát
(g)
rost
(g)
koleszterin
(mg)
1,5 dl olívaolaj 901 0 99.6 0 0 0
15 dkg füstölt szalonna 696 9 73 0 0 105
4 db paradicsom  22 1 0.2 4 1.8 0
2 fej vöröshagyma  40 1.2 0.1 8.3 3.1 0
1 db cukkíni 31 1.5 0.4 5.3 0.8 0
2 db zöldpaprika  20 1.2 0.3 3 2 0
50 dkg borjú szűz 120 19.5 4.5 0.3 0 70
1 evőkanál gyömbér 61 2.5 0.8 11 0 0
2 evőkanál grillfűszer ? ? ? ? ? ?
az adatok tájékoztató jellegűek, hiányosak (?) és 100g alapanyagra vonatkoznak

Gyömbéres grillfűszer
alapanyag kalória
(kcal)
fehérje
(g)
zsír
(g)
szénhidrát
(g)
rost
(g)
koleszterin
(mg)
1 evőkanál petrezselyemzöld 61 4.4 0.4 9.8 4.3 0
1 kiskanál pirospaprika ? ? ? ? ? ?
ízlés szerint bors 0 0 0 0 0 0
1 kiskanál gyömbér 61 2.5 0.8 11 0 0
1 kiskanál konyhasó 0 0 0 0 0 0
az adatok tájékoztató jellegűek, hiányosak (?) és 100g alapanyagra vonatkoznak

Zöldséges borjúnyárs
A borjúkarajt, a kimagozott paprikát, a cukkinit, a hagymát, a paradicsomokat és a füstölt szalonnát nagyjából egyforma nagyságú darabokra vágjuk, majd tetszőleges sorrendben, váltakozva felhúzzuk a nyársakra. Egy tálban beleforgatjuk a gyömbérporos grillfűszerrel elkevert olajba. Fél órára a hűtőbe tesszük pácolódni, majd grillrácson, forgatva megsütjük, közben a páclével kenegetjük.
Sok salátával, forrón tálaljuk.

Gyömbéres grillfűszer
A sót, a frissen őrölt gyömbért és borsot, a pirospaprikát, és a petrezselymet kis keverőedénybe szórjuk, majd jól összekeverjük, és már fűszerezhetjük is vele a zöldséges borjúnyársakat.

Ezeket is érdemes megnézni! (Rokon receptek)