Újburgonyás csirkemell

Lebőrözünk, kicsontozunk négy kicsi csirkemellet, és a húsdarabokat kiverve, a vaj felén átsütjük, kivesszük. A vajjal, amiben sült, kikenünk egy mely tepsit, és beleterítjük a megtisztított újburgonyát. Ha aprószemű a krumpli, akkor egészben, ha nagyobb, akkor félbe, illetve négy darabba vágva öntjuk a tepsibe. Megsózzuk, borsozzuk, összekeverjuk és tetejére fektetve a hússzeleteket, még egy keves vajat morzsolunk rá. A tepsit alufóliaval lefedjuk, es a forró sütőben fél órát sütjük.
Tálalás előtt a tetejet finomra vágott petrezselyemmel szórjuk meg.