Burgonyával és gombával rakott tarja diszkoszban

A felszeletelt tarja szélét bevagdossuk és gyengéden kiverjük. A zúzott fokhagymából, mustárból, olajból sóból és borsból készített péppel vékonyan bekenjük. A diszkoszt alufóliával és a baconszeletekkel kibéleljük. Beleterítjük a vékony karikára vágott burgonyát, befedjük a tarjaszeletekkel. A gombát és a hagymát darabokra vagdaljuk és összekeverjük a finomra metélt petrezselyemmel, majd ráhalmozzuk a hússzeletekre. Ha maradt a pépből belekeverjük a joghurtba és rákanalazzuk a gomba tetejére. A rétegeket ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. A diszkoszt lezárjuk és bő órára, akár másfélre is, parázsba tesszük.
Friss kenyérrel és salátával tálaljuk.