Révfalusi regős halászlé

A felhevített olajon megpárolom a finomra vágott hagymát, majd felöntöm 3 liter vízzel, beledobom a feldarabolt apróhalat, a ponty fejét, farkát, gerincét, a hasábra vágott leveszöldséget. Fokhagymával, sóval, borssal, babérlevéllel és a cseresznyepaprikával ízesítem. Nagy lángon bő órát főzőm. Leszűröm a levet, majd a zöldségeket kiválogatom és félreteszem, a többi szüredéket átpasszírozom és visszaöntöm az alaplébe. Belerakom a halszeleteket, a felkockázott burgonyát és a bort, felforralom és rászórom a fűszerpaprikát, 20 perc múlva beleteszem az ikrát és a tejet, kb. 10 perc főzés után belekeverem a tejfölt és a felkockázott zöldségeket.
Forrón, friss, puha kenyérrel tálalom.