Bajai halászlé Banya módjára

A halakat megtisztítjuk, kifilézzük és feldaraboljuk, a pontyot beirdaljuk. A haldarabokat főzés előtt legalább három órával besózzuk és állni hagyjuk. A hagymát nagyon apróra vágjuk, megfelelő méretű edénybe tesszük, rárakjuk a haldarabokat és a csukafejet, ráöntünk másfél liter vizet és nagylángon felforraljuk. Amikor már forr, ráhintjük a pirospaprikát és lobogva forraljuk 35 percet.
A levet külön kifőzött gyufatésztára merjük, a haldarabokat utána fogyasztjuk.