Olasz almás csirkesaláta

A csirkemellet sós vízben puhára főzzük vagy eleve főttet használunk. Hagyjuk kihűlni, majd lebőrözve és kicsontozva apró darabokra vágjuk. A zellert és az almát apró kockára vágjuk, a sárgarépát almareszelőn lereszeljük. A majonézt, az olajat és a citrom kicsavart levét elkeverjük, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. A hozzávalókat beleforgatjuk és salátalevéllel bélelt tálba rakjuk, a félbevagdalt paradicsommal körberakjuk, a finomra metélt petrezselyemmel megszórjuk.
Almából lehetőleg borízűt válasszunk és csak keverés előtt vágjuk fel, hogy ne barnuljon meg.