Csirkés-currys dinnyesaláta

A joghurtot gézlapba kötve csepegtessük egy óra hosszat. A vékony csíkokra vágott csirkemellet sózzuk, borsozzuk meg, majd keverjük el a zúzott fokhagymával. A felforrósított olajban, kevergetve, süssük pirosra. Szűrőkanállal szedjük ki és tegyük félre. Az olajba keverjük bele a curry port és a joghurtot. A kockára vágott hagymát, paprikát, dinnyét és a csirkemellet keverjük össze, majd forgassuk bele a joghurtos öntetet. Hűtsük be és a megpirított, majd durvára vágott dióval meghintve tálaljuk.
Pirítóst vagy pitát adhatunk mellé.