Marha rendang

Először a fűszerkrémet készítsük el. A hozzávalókat tegyük mixerbe és a kókusztej sűrűjéből 3 evőkanálnyit hozzáadva törjük sima krémmé. Tegyük a wokba a masszát és kezdjük, kevergetve, melegíteni. Kér perc múlva öntsük hozzá a kókusztejet és forraljuk fel. A citromfüvet zúzzuk meg, majd így tegyük a wokba. A pörkölthúsnál jóval nagyobb darabokra vágott lábszárat tegyük a csendesen forró lébe. Fedő alatt, kis lángon főzzük bő órát, majd a fedőt levéve forraljuk el a levet, úgy, hogy végül a húst és a szósz maradéka kissé lepiruljon, mire elkészül, szinte teljesen száraz lesz. Ne legyünk türelmetlenek, ez egy lassan készülő étel.
Párolt rizzsel tálaljuk.