Kolbászos kelkáposzta

Ez egy igazi téli olasz étel. A felhevített olajon süssük barnára a kolbászokat, majd egy tálon tegyük félre. A zsiradékon pároljuk át a hagymát és adjuk hozzá, a kis darabokra vágott, kelkáposztát. Kevergetve süssük, amíg kissé összeesik. Forgassuk bele a kis kockára szelt almát és az édesköményt, öntsük fel az alaplével vagy vízzel és a kolbászokat visszatéve, fedő alatt kis lángon pároljuk, bő fél órát. A fedőt levéve a levét süssük el. Frissen tálaljuk barna vagy fehér kenyérrel.