Hústekercs sajttal töltve

A sajtot, a ricottát, a zúzott fokhagymát a tojássárgájával elkeverem, ízlés szerint borsozom, ha szükséges sózom, de óvatosan, mert a márványsajt is sós. A húst úgy szeletelem fel, hogy minden második szelet egyben maradjon és vékonyra klopfolom. A töltelékből négy rudat formálok és a hússzeletek egyik szélére rakom és feltekerem. A göngyölegeket baconba tekerem és szorosan alufóliába burkolom. 175 fokra előmelegített sütőben fél órát sütöm. Lehet grillen is készíteni.
Párolt zöldséget és burgonyapürét adok köretnek.
Remek vendégváró, előre elkészíthető, csak a sütni kell frissen.