Gombás halfilé

A harcsafiléket besózzuk és kicsit állni hagyjuk. Közben 2 evőkanál felforrósított vajon megpároljuk a finomra vágott hagymát, rádobjuk a szeletekre vágott gombát. Megfűszerezzük és zsírjára sütjük, meghintjük a liszttel és átkeverjük, ráöntjük a fehérbort, majd addig főzzük, amíg besűrűsödik a leve. A maradék vajjal kikenünk egy tepsit, a filéket egymás mellé belefektetjük és ráhalmozzuk a gomás masszát, bőven meghintjük a reszelt sajttal és előmelegített 180 fokos sütőben, kb. 20 perc alatt, a sajt pirulásáig sütjük.
Burgonyapürével vagy párolt rizzsel tálaljuk.