Fóliában sült diós csirkemell

A csirkemellfiléket sózzuk meg és csepegtessünk rá citromlevet. Egy evőkanál olajon pirítsuk meg a zsemlemorzsát. A kis kockára vágott hagymát és a zellert kevés olajon süssük át. Négy kétrétegű alufólialapot kenjünk be vajjal. A többi felolvasztott vajat, a zsemlemorzsát, a zöldségeket, a finomra vágott petrezselymet, a gorombára vágott diót és a fűszereket keverjük össze, majd öntsünk rá annyi alaplevet, hogy formázható masszát kapjunk. A lecsepegtetett melleket kenjük be vékonyan olajjal és lapogassuk rá a morzsás masszát és tegyük, egyenként, a fólialapokra és szorosan zárjuk le a fóliát. Előmelegített 175 fokos sütőben süssük fél órát, majd a fóliát kibontva, negyed óra alatt, pirítsunk ropogós kérget a tetejére.