Fahéjas csirkecomb

Két evőkanál olajat, a citrom lereszelt héját és kicsavart levét a fűszerekkel botmixer poharába tesszük. Nem kell megijedni, a fahéj alapvetően csípős fűszer, a mediterrán konyha sokszor használja húsos ételekhez. Egynemű masszává törjük, majd a combokra kenjük és fél órára félretesszük. A félretett olajat és fél deci vizet tepsibe öntünk, a combokat a bőrrel felfelé belehelyezzük. A tepsit fóliával szorosan lefedjük és 180 fokos sütőben háromnegyed órát sütjük. Ekkor a fóliát levesszük és még tíz percre visszatoljuk a sütőbe.
Frissen tálaljuk petrezselymes burgonyával és salátával.