| alapanyag | kalória (kcal) |
fehérje (g) |
zsír (g) |
szénhidrát (g) |
rost (g) |
koleszterin (mg) |
| 3 evőkanál olaj | 899 | 0 | 99.9 | 0 | 0 | 0 |
| 8 db csirke felsőcomb | ? | ? | ? | ? | ? | ? |
| 5 dkg parmezán sajt | 375 | 22.6 | 29.7 | 1.6 | 0 | 0 |
| 5 dkg trappista sajt | 365 | 36 | 2 | 50.3 | 0 | 3 |
| 1 késhegynyi cayenni bors | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
4 gerezd
fokhagyma  |
134 | 6.8 | 0.1 | 26.3 | 0.8 | 0 |
| 5 dl kefír | 52 | 3 | 2.7 | 3.8 | 0 | 0 |
| ízlés szerint bors | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| ízlés szerint konyhasó | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| az adatok tájékoztató jellegűek, hiányosak (?) és 100g alapanyagra vonatkoznak | ||||||
A combokat kicsontozzuk és ízlésünk szerint a bőrt is eltávolítjuk. A kefírbe keverjük a zúzott fokhagymát, a kétféle borsot és megsózzuk. A húst beletesszük és egy éjszakát hűtőben érleljük. Másnap lecsepegtetjük a combokat és a felhevített olajon mindkét oldalukat pirosra sütjük. Kevés páclét öntünk alá és lefedve, kis lángon puhára pároljuk. Ha szükséges az elfőtt levét pótoljuk. A megpuhult combokat emeljük ki és tegyük előmelegített tálra. A sütőedénybe öntsük bele az összes megmaradt páclét és forraljuk be a felére. Keverjük hozzá a megreszelt sajtokat és addig tartsuk a lángon, amíg a sajt elolvad. A mártást a húsokra kanalazzuk és tálaljuk.
Levesek
Levesbetétek
Előételek
Húsételek
Csirkéből
Egyéb négylábúak
Pulykából
Egyéb szárnyas
Sertésből
Marhából
Vadhúsból
Belsőségekből
Hentesárukból
Vadszárnyasokból
Vegyes húsokból
Különleges húsfélékből
Halak
Hidegvérűek
Köretek
Klasszikus főzelékek
Hústalan feltétek
Zöldséges ételek
Saláták
Hidegkonyhai készítmények
Főtt tészták
Zsiradékban sült tészták
Sütőben sült tészták
Szendvicsek
Mártások
Főtt-sült tészták
Édességek
Házi befőzés
Pácok
Fűszerkeverékek, ízesítők
Alkoholos italok
Alkoholmentes italok
Képes receptek
