Hajókonyha
Receptek Tudod-e? Blog
Keresés mehet!

Bodzapalacsinta epermártással

Nyomtatóbarát változat!
Elkészítési idő: 30 perc
Munkaidő: 30 perc
A recept forrása:
A recept nehézségi foka: Kezdő
Helye a tartalomjegyzékben:  Zsiradékban sült tészták 
Cimkék: Tészták, Édességek, Desszert, Bundázott , Sült, Édes, Meleg, Tésztafélék, Gyümölcsök
Hozzávalók

Bodzapalacsinta epermártás
alapanyag kalória
(kcal)
fehérje
(g)
zsír
(g)
szénhidrát
(g)
rost
(g)
koleszterin
(mg)
8 db bodzavirág ? ? ? ? ? ?
10 dkg liszt 339 11.7 2.7 70.7 4.7 0
1 db tojás 66 5.4 4.8 0.3 0 274
1 dl szóda 0 0 0 0 0 0
1/2 dl tejszín 372 21.5 30.6 2 0 90
ízlés szerint porcukor 400 0 0 100 0 0
ízlés szerint fahéj 0 0 0 0 0 0
az adatok tájékoztató jellegűek, hiányosak (?) és 100g alapanyagra vonatkoznak

Epermártás
alapanyag kalória
(kcal)
fehérje
(g)
zsír
(g)
szénhidrát
(g)
rost
(g)
koleszterin
(mg)
ízlés szerint méz 327 0.4 0 81 0 0
1 csipet konyhasó 0 0 0 0 0 0
1 db fahéj 0 0 0 0 0 0
1 dl száraz vörösbor ? ? ? ? 0 0
1 evőkanál cukor 402 0 0 99.9 0 0
30 dkg eper 39 0.9 0.6 7.2 0.8 0
az adatok tájékoztató jellegűek, hiányosak (?) és 100g alapanyagra vonatkoznak

Bodzapalacsinta epermártás
A bodzavirágokat alaposan megmossuk és lecsepegtetjük. A hozzávalókból a szokásosnál sűrűbb palacsintatésztát készítünk. Egyenként belemártjuk a bodzavirágokat és virágzattal lefelé bő, középforró olajba tesszük, majd a szárakat ollóval levágva, a másik oldalát is megsütjük. Forrón tálaljuk fahéjas porcukorral meghintve.
Hígított perlekvárral vagy epermártással is leönthetjük.

Epermártás
A cukrot serpenyőben pirítsuk barnára, öntsük rá a vörösbort. Ha a vad forrás megszűnt, dobjuk bele a megtisztított epret és egy darabka fahéjat. Kevergetve pároljuk a nekünk megfelelő sűrűségűre, esetleg az eperszemek egy részét, villával szét is nyomhatjuk. Végül dobjuk ki a fahéjat és mézzel édesítsük, ízlésünk szerint.

Ezeket is érdemes megnézni! (Rokon receptek)