Birkaragu

Elkészítési idő: 90 perc
Munkaidő: 25 perc
A recept forrása: Gixer
A recept nehézségi foka: Háziasszony
Helye a tartalomjegyzékben: Húsételek Egyéb négylábúak
Cimkék: Húsételek, Főétel, Szabadban, Párolt, Bogrács, Sós, Meleg, Húsfélék, Zöldség

Hozzávalók

alapanyag	kalória (kcal)	fehérje (g)	zsír (g)	szénhidrát (g)	rost (g)	koleszterin (mg)
60 dkg birkahús	308	16.9	26.4	0.3	0	70
50 dkg burgonya	94	2.5	0.2	20	2.5	0
10 dkg gomba	40	5.9	0.5	3.3	3	0
1 fej vöröshagyma	40	1.2	0.1	8.3	3.1	0
1 gerezd fokhagyma	134	6.8	0.1	26.3	0.8	0
1 db zöldpaprika	20	1.2	0.3	3	2	0
2 db paradicsom	22	1	0.2	4	1.8	0
1 db sárgarépa	40	1.2	0.2	8.1	3.4	0
10 dkg császárszalonna	646	10	65	0	0	140
1 evőkanál olaj	899	0	99.9	0	0	0
1 mokkáskanál kakukkfű	0	0	0	0	0	0
1 db babérlevél	0	0	0	0	0	0
1 dl száraz fehérbor	70	0	0	16	0	0
1 mokkáskanál pirospaprika	?	?	?	?	?	?
1 mokkáskanál bors	0	0	0	0	0	0
ízlés szerint konyhasó	0	0	0	0	0	0
az adatok tájékoztató jellegűek, hiányosak (?) és 100g alapanyagra vonatkoznak

A kockákra vágott húst az olajban az apróra vágott hagymával, zöldpaprikával, paradicsommal puhára pároljuk, ha kell kevés vizet adunk hozzá. Rádobjuk a csíkokra vágott császárhúst, tovább pároljuk egy negyed órát, majd beletesszük a szeletekre vágott gombát, a karikára vágott sárgarépát, a szétnyomott fokhagymát, hozzáadjuk a pirospaprikát (aki szereti erőset), a fűszereket és a sót. Felöntjük 1 liter vízzel és a borral. Belerakjuk a meghámozott, felkockázott burgonyát és a babérlevelet. A szaftja legyen sűrű, de kanalazható.
Friss, fehér kenyérrel és vörösborral kínáljuk.

Hagymás babsaláta

Sült kolbász serpenyőben

Csíki tokány

Szarvasgulyás bográcsban

Káposztás csülök cseréptálban

Rozmaringos afrikai harcsa

Áfonyás lilahagyma

Jerky avagy szárított marhahús

Marinált hal

Csurgatott tészta

Birkaragu

Ezeket is érdemes megnézni! (Rokon receptek)

Hogyan keressünk?

Kereshetünk a Hajókonyhán...

Tartalomjegyzék

Olvasson mint egy szakácskönyvben!

Mert szeretjük

Adventi receptverseny - lezárás: