Téli fagyi ami nyáron is ehető

Éles késsel vágjuk négyzet alakúra az ostyalapokat és gőz felett tölcséreket formázunk, majd hagyjuk hűlni. Nem kell megijedni az ostya újra ropogós lesz ha kihűl. A porcukorból és a vajból habos krémet keverünk.
A tejből, a lisztből, a tojások sárgájából és a cukor feléből, gőz felett sűrű krémet főzünk, majd időnként megkeverve kihűtjük. A tojásfehérjéket, csipetnyi sóval kemény habbá verjük, hozzáadjuk a cukor másik felét és gőz felett addig verjük míg nyúlós csillogó hab nem lesz belőle. Ha már ilyen, folyamatos keverés mellett, sűrűn cserélve alatta a vizet, kihűtjük.
A három hideg krémet összekeverjük és megtöltjük vele a tölcséreket, állítva, tálcára sorakoztatjuk, tálalásig hideg helyen tartjuk.
Ovis bulin te leszel vele a tuti anyuka!