Aszaltszilvás pároltrizs

Az aszalt szilvát (lehetőleg magozottat vegyünk, egy éjszakára, hideg vízben megáztatjuk, majd elnegyedeljük .
A rizst, a borsozott olajon megfuttatjuk, majd
felöntjük térfogatának megfelelően, kétszer annyi vízzel, melyben feloldottuk a leveskockát, hozzáadjuk a szilvadarabokat és a megroppantott fokhagymagerezdeket (ezeket a főzés végén dobjuk ki), kis lángon főzzük. Amikor a rizs tetején már nem látható víz, a fedő és az edény közé, összehajtott konyharuhát téve, a lángot lekapcsolva negyed órát pihenni hagyjuk. A vajjal átforgatva merőkanálba nyomkodjuk, kiborítva, a tetejét szilvaszemmel díszítve látványosan tálalható.
Natúrszelet és sültcsirke mellé való köret.