Túrós-almás szelet

Túrós-almás szelet
A tészta összes hozzávalóját egy gyúródeszkára tesszük, majd két kézzel, gyors mozdulatokkal sima tésztává gyúrjuk, a kész tésztát folpackba burkolva, 2 órára, hűtőszekrénybe tesszük pihenni. Lisztezett deszkán tepsi méretűre nyújtjuk, majd beleterítve, villával megszurkáljuk és 170 fokra előmelegített sütőben kb. 10 percig elősütjük, kivesszük és hagyjuk kihűlni.
A tészta köré sütőkeretet teszünk és belesimítjuk az almás masszát. A tetejére szórjuk a mandulalapocskákat. Visszatesszük a sütőbe és fél óra alatt megsütjük.
Hagyjuk kihűlni, majd vágjuk kockára.

Az almás túrókrém
A túrómasszához a vajat, a vaníliás cukrot, a sót, a citromhéjat és levet, a túrót, a tojássárgáját egy tálba tesszük és robotgéppel jól összekeverjük, hozzáadjuk a mazsolát, a kis kockára vágott almát. Végül a csipet sóval és cukorral keményre vert tojásfehérjehabot és a lisztet beleforgatjuk.