Tejfölös-sajtos zöldborsó bacon burokban

A felhevített vajon megpároljuk, a zöldjével együtt, finomra vágott hagymát, majd a zsenge borsót belekeverjük, még, három percig dinszteljük. Ha langyosra hűlt, hozzákeverjük a tejfölben elkevert reszelt sajtot és a finomra metélt petrezselyemzöldet.Közben sóval, borssal ízesítjük. Egy tűzálló tálat a baconszeletek egy részével kibélelünk, úgy, hogy a szélük kissé túllógjon a tál peremén. A borsós masszát a tálba simítjuk, a tetejét is baconnal fedjük, majd az alján lévő szeleteket is ráhajtjuk. Végül, 180 fokra előmelegített sütőben, 20-25 perc alatt összesütjük. Kicsit pihentetve, a tál formájától függően kockára vagy cikkekre vágva, tálaljuk.
Önmagában vagy szárazabb sült húsok mellé köretnek tálaljuk.