Sertéstarja sajtmártással

A vajat felhevítjük, majd beleöntjük a tejszínt és belenyomjuk a sajtot. Kevergetve addig melegítjük, amíg a sajt felolvad. A tarjaszeleteket gyengéden kiverjük, majd sóval, borssal meghintjük és kevés olajon vagy roston megsütjük. Ha elkészültek, az olajba dobjuk a vékony szeletekre vágott fokhagymát és kikapcsoljuk a lángot. A hús pár pillanat alatt átveszi a fokhagyma ízét, de így biztosan nem lesz keserű. A lecsepegtetett húst tálra tesszük, a sajtmártásba keverjük a finomra metélt petrezselyemzöldet és a húsra öntve tálaljuk. Pirított burgonyát adhatunk köretnek.