Ropogós malaccomb

Elkészítési idő: 420 perc
Munkaidő: 15 perc
A recept forrása: adventi receptverseny
A recept nehézségi foka: Háziasszony
Helye a tartalomjegyzékben: Húsételek Sertésből
Cimkék: Húsételek, Főétel, Hideg téli napokra, Buli, Szilveszter, Hétvégi ebéd, Lassan sütött, Csőben sült, Sós, Csípős, Meleg, Húsfélék, Zöldség, Adventi receptverseny

Hozzávalók

alapanyag	kalória (kcal)	fehérje (g)	zsír (g)	szénhidrát (g)	rost (g)	koleszterin (mg)
1 dl olaj	899	0	99.9	0	0	0
4 db citrom	31	0.4	0.6	2.3	5.3	0
2 db chili paprika	0	?	?	?	?	?
ízlés szerint konyhasó	0	0	0	0	0	0
1 teáskanál bors	0	0	0	0	0	0
1 evőkanál köménymag	0	0	0	0	0	0
10 gerezd fokhagyma	134	6.8	0.1	26.3	0.8	0
1 egész malaccomb	?	?	?	?	?	?
az adatok tájékoztató jellegűek, hiányosak (?) és 100g alapanyagra vonatkoznak

A malaccomb bőrét centis távolságra, rombusz alakban vagdossuk be. A hagymaféléket, a chilit és a fűszereket kőmozsárban zúzzuk péppé, majd dörzsöljük be a combot. Tegyük lefedhető tepsibe, talán a legjobb az ovális kacsasütő. Fedetlenül toljuk, 220 fokra előmelegített sütőbe, fél óra múlva vegyük le a hőt 110 fokra, kenjük be a húst az olajból és a citromléből kevert eleggyel. Fedjük le a tepsit és pároljuk a combot 5-6 órát. Néha kenjük be a citromos olajjal. Végül a fedőt levéve, a hőfokot 200 fokra emelve süssük a bőrét ropogósra.
Fűszeres, párolt céklával és burgonyapürével tálaljuk.

Áfonyás lilahagyma

Bugaci böllérpörkölt

Cantuccini

Vanília sodó

Firenzei csirketekercs

Zöldséges párolt rizs

Cika káposzta

Diótorta

Csemege sertéssült

Túrós lepény

Ropogós malaccomb

Ezeket is érdemes megnézni! (Rokon receptek)

Hogyan keressünk?

Kereshetünk a Hajókonyhán...

Tartalomjegyzék

Olvasson mint egy szakácskönyvben!

Mert szeretjük

Adventi receptverseny - lezárás: