Ribizlis batyu túróval

A túrót elkeverjük két tojássárhájával, a darával, a tejföllel, a citromhéjjal és a cukorral. 20 percig pihentetjük, majd beleforgatjuk a sóval kemény habbá vert két tojásfehérjét és a leszemezett ribizlit. A levelestésztát vékonyra nyújtjuk, majd kockára vágjuk, a közepébe teszünk a töltelékből és a négy sarkát behajtva batyukat formálunk. A csücsköket és a tészta tetejét kenjük le felvert tojással. Sütőlapra tesszük és 180 fokra előmelegített sütőben 15-20 perc alatt pirosra sütjük.
Tálaláskor megszórhatjuk porcukorral is.