Mogyorós puszedli

A mogyoróból 20 szemet félreteszünk a díszítéshez, a többit finomra daráljuk és összekeverjük a liszttel és a cukor felével. A tojásfehérjét a sóval és a maradék cukorral habbá verjük, majd óvatosan beleforgatjuk a lisztes keveréket és a vaníliakivonatot. Sütőpapírral kibélelünk egy tepsit és két kanál segítségével halmokat formálunk a masszából, a tetejükbe nyomjuk a mogyorószemeket. 170 fokra előmelegített sütőben, kb. 20-25 perc alatt megsütjük.