Pulykamell szeletek pirított gombával

A pulykamellet négy egyforma nagyságú szeletre vágjuk, enyhén kiveregetjük és megsózzuk. Serpenyőben kevés olajat hevítünk és a lisztbe mártott hússzeleteket szép pirosra sütjük. A megsütött pulykamelleket kiszedjük, és a sütésből visszamaradt olajban a vékony szeletekre vágott gombát megpirítjuk. Sóval, őrölt borssal, apróra vágott zöldpetrezselyemmel fűszerezzük.
Amikor a gomba megpirult, a megsütött pulykamellre öntjük, kevés vajat csipegetünk rá, és lefedve még 3-4 percig nem erős tűzön pároljuk. Köretnek párolt rizst vagy pirított burgonyát adunk hozzá.