Mustáros sertésszűz diszkoszban

A lehártyázott sertéshúst vastag szeletekre vágjuk, a megtisztított burgonyát és hagymát kockára. Az olajat és a mustárt elkeverjük borssal és sóval. Összeforgatjuk a hússal, a burgonyával és hagymával. A baconnal kibélelt diszkoszba halmozzuk, közédugdossuk a feldarabolt fokhagymát és a rövidebb ágakra vágott rozmaringot. a tetejére öntjük a tejfölt és megszórjuk a megreszelt sajttal. A diszkoszt lezárjuk és bő órára, jó parázsba tesszük.
Óvatosan felnyitva tálaljuk.
Savanyúságot és kenyeret kínálhatunk mellé.