Mágnás diós pite

A lisztet gyúrjuk tésztává a sütőporral, a vajjal, 10 dkg cukorral, 1 tojással és a citrom reszelt héjával. A tésztát nyújtsuk ki akkorára, hogy a tepsit befedje. Kenjük meg a lekvárral. A diókrémhez válasszuk szét a két tojást és a sárgáját keverjük ki a 20 dkg cukorral. Adjuk hozzá a darált diót és vaníliás cukrot. A fehérjékből verjünk kemény habot és forgassuk bele óvatosan a diós masszát. Kenjük a habos diót a lekváros tésztára, egyenletesen simítsuk el és előmelegített sütőben 35-40 perc alatt süssük meg. Ha kihűlt szeleteljük és tálaljuk.