Káposztás tekercs

Pirított káposzta
Reszeljük le a káposztát, sózzuk le és hagyjuk állni fél órát, majd csavarjuk ki a levét. A cukrot karamellizáljuk 2 evőkanál olajon, majd tegyük bele a kicsavart káposztát, és többszöri keveréssel pirítsuk barnára. Őrölt borssal, esetleg cukorral ízesítsük.
Hasé, rétes töltésére és káposztástésztához használhatjuk.

Teljeskiőrlésű pizza alaptészta
3 deci langyos vízbe keverjük az élesztőt és felfuttatjuk, belekeverjük a lisztet, majd az olajat is hozzáadva rugalmas tésztává dagasztjuk. Meleg helyen kb. 45 perc alatt a duplájára kelesztjük. Gyengéden átgyúrva kinyújtjuk és már süthető is.


Káposztás tekercs
Az elkészített pizzatésztát téglalap alakúra nyújtjuk és beborítjuk a sonkaszeletekkel, majd elterítjük rajta a kihűlt pirított káposztát. A két szélét behajtva feltekerjük, mint a bejglit. Negyed órás pihentetés után lekenjük a tejjel felvert tojással, megszurkáljuk és 175 fokra előmelegített sütőben 45 percig sütjük.
Langyosan, ferdén felszeletelve tálaljuk.