Grillázsos marcipángolyó

Grillázsos marcipángolyó
A marcipánból formáljunk kis diónyi golyókat, majd forgassuk a grillázs törmelékbe. A tetejükre nyomjunk egy-egy kimagozott rumos meggyet. Jól behűtve tálaljuk. Kissé tömény, de pompás édesség.

Mogyorós grillázs
A mogyorót megpörköljük, a héját ledörzsöljük, majd durvára vágjuk. A cukrot mély serpenyőbe hintjük és kis lángon hevíteni kezdjük. Szépen, lassan a serpenyőt forgatva aranybarnára pirítjuk, amíg a cukor felolvad és egyneművé válik, ha nagyon pirulna emeljük a serpenyőt a tűz fölé. A homogén cukorban keverjük el a mogyorót és öntsük, lehetőleg vékonyan, olajjal megkent sütőpapírra. Hagyjuk kihűlni, majd apróbbra törve tegyük zacskóba és törjük darabokra. Lehet sodrófával ütögetve vagy klopfolóval ütögetve.