Gombás marharagu, sörben párolva

A felhevített olajban süssük barnára a kockára vágott marhahúst, majd tegyük félre. A serpenyőbe dobjuk a félfőre vágott hagymát és a vaj felében, kevergetve, kis lángon, úgy, fél óra alatt, aranybarnára pároljuk. Barnítsuk meg a lisztet, a maradék vajban és keverjük hozzá a húst, a hagymát és a, szükség szerint feldarabolt gombát. Tegyük bele a fűszereket, majd öntsük fel a sörrel és a sűrített paradicsommal. Forraljuk össze és öntsük agyagtálba. Tegyük hideg sütőbe, lefedve, két órát pároljuk, 175 fokon.
Knédlivel vagy burgonyafánkkal tálaljuk.