Gombás csusza

A felhevített olajban megpirítjuk a finomra vágott hagymát, rádobjuk a zúzott fokhagymát és az apróra metélt gombát. Zsírjára sütjük, belekeverjük a paradicsompürét, sózzuk, borsozzuk, majd hozzáadjuk a babért és a rozmaringot. A vörösborral felöntve rövid lére visszaforraljuk. Közben a csuszatésztát sós vízben fogkeményre főzzük, jól lecsepegtetjük. A tészta harmadát tűzálló tálba terítjük, a babérleveleket kidobjuk és bevonjuk a gombamártás felével, megszórjuk a reszelt sajt harmadával. Ismét egyharmad tészta, gombamártás és sajt következik. A tetejére kerülő tésztát meghintjük a maradék sajttal. 200 fokra előmelegített sütőben addig sütjük amíg a sajt ráolvad. Rövid pihentetés után tálaljuk.